HOT ! 「お値下げ」未使用品：作家　杉本寿樹のほうろく

作家　杉本寿樹の作品　ほうろくです。

購入して以来、未使用ですが、専用のお箱が少し古くなっております。



焙烙（ほうろく）」とは、素焼きの土鍋の一種で、茶葉や豆類などを炒ったり、蒸したりするのに使われる調理器具です。浅く皿のような形をしているのが特徴です。ほうろくでは、素材の香りを引き出すことができるため、ほうじ茶を作る際に使われることも多いです。
焙烙の主な用途:
焙煎:ほうじ茶、ごま、豆類などの焙煎
炒り:炒り物料理
蒸し:蒸し料理
茶の湯:炭手前の灰を置く灰器として使用
焙烙の読み方:
一般的には「ほうろく」と読むが、関西地方では「ほうらく」と読む場合もある.
焙烙の歴史:
江戸時代から存在し、様々な料理に使われてきました.
「ほうろく焼」という料理も存在し、かつては火の上で焼いていたが、現在ではオーブンで焼くことが多い.
焙烙の種類:
小型のものは「伝法（でんぼう）」と呼ばれ、これを用いて焼く場合は「でんぼ焼き」と呼ぶ.
また、茶の湯では、灰を入れて持って出るほうろくを「灰焙烙（はいほうらく）」または「灰器」と呼ぶ.
焙烙の使用上の注意点:
火の加減を間違えると焦げ付くことがあるため、弱火でゆっくりと加熱する.
急速な温度変化はひび割れの原因になるため、注意が必要.
愛媛県松山市での焙烙:
愛媛県松山市では、特に塩を炒るために焙烙が用いられることがあります.
その他:
「ほうろく」は、関西地方では「物入り（金銭的な損失）」を意味する言葉としても使われることがあります.
「焙烙の行列」という言葉は、出費が続くことを指すしゃれ言葉です.


♯ほうろく♯杉本寿樹商品の情報カテゴリーハンドメイド・手芸 > 食器・キッチン用品 > その他商品の状態新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない